今天我們要來介紹的是：「薑燒豬肉」！！
這道菜源自日本的"豚生姜焼き"。
薑汁燒豬肉在日本是一道家庭常見的料理，由超市還特別為豬肉片成立"薑燒用"的分類，就可以略窺一二。

我們所要準備的食材有：

豬肉片　　500 g
洋蔥　　　1顆
油　　　　2大匙
白芝麻　　少許
高麗菜絲　適量

薑汁
薑　　　　8公分
冷開水　　1/4碗

醬汁
醬油　　　3大匙
料理酒　　1大匙
味霖　　　1大匙

準備好食材了嗎？那就馬上開始料裡吧！

1 磨薑泥。

2 薑泥濾掉纖維，剩下的薑汁加冷開水醃豬肉片15分鐘。

3 調好醬汁備用。

4 洋蔥逆紋切細絲，用一匙油炒到邊緣呈現金黃色。

5 加入醃好的豬肉片和薑汁，把豬肉炒熟。

6 倒入醬汁煮大約10分鐘讓豬肉上色，醬汁快收乾就可起鍋，可以灑上一點白芝麻。

接著，我們就來介紹一下薑的好處吧～

中醫認為，薑性溫。乾薑性斂，對止腹瀉療效顯著。生薑則散、降。《本草綱目》記載，生薑可治療：

心痛難忍

胎寒腹痛（嬰兒啼哭吐乳，大便色青，狀如驚風，出冷汗）

產後血痛（腹內有血塊）

瘡癬初發

營養學方面 可對抗發炎、清腸、減輕痙攣和抽筋，及刺激血液循環。是一種強的抗氧化劑，對於疼痛和傷口是一種有效的殺菌劑，可保護肝臟和胃，對治療腸道疾病、血液循環問題、關節炎、發燒、頭痛、熱潮紅、消化不良、孕婦晨吐、動暈症、肌肉疼痛、噁心和嘔吐很有幫助。