祝大家聖誕節快樂~~~
在這個特別的日子，就是應該吃點特別的食物吧？要是這個時候有異性送自己一個手製點心，肯定會被深深感動，徹底地被攻略！
什麼？單身寂寞沒有人送？沒關係！求人不如求己，就算沒有人送，我們也可以自己做來送自己！

這個料理的就是「冬莓520布丁蛋糕塔❤」！！！

怎麼樣？看起來就很浪漫吧！廢話不多說，先來看看我們需要準備怎樣的食材：

食材 （2 人份）
布丁液
牛奶　　　200g
鮮奶油　　50g
蛋　　　　2顆
香草精　　3g
白砂糖　　20g
果醬　
草莓　　　5顆
檸檬汁　　1tbs=15g
白砂糖　　6tbs=90g
焦糖液
白砂糖　　60g
水　　　　45g
玉米粉+水(1:3)15:60
蛋糕液
低筋麵粉　40g
蛋　　　　1顆
牛奶　　　20g
無塩奶油　15g
白砂糖　　20g
香草精　　2g
裝飾
新鮮草莓　4顆
檸檬片　　2片
酸桔　　　1粒

準備完食材了嗎？那就罵上開始動手實作吧！
1 準備食材:白砂糖、雞蛋、牛奶、鮮奶油、草莓、低筋麵粉 準備食材:白砂糖、雞蛋、牛奶、鮮奶油、草莓、低筋麵粉

2 60g白砂糖+45g水中小火慢煮 60g白砂糖+45g水中小火慢煮

3 至焦糖色再加(15g玉米粉+60g水)煮沸成焦糖液 至焦糖色再加(15g玉米粉+60g水)煮沸成焦糖液

4 杯中先抹上奶油，再將焦糖液倒入杯中待冷即可 杯中先抹上奶油，再將焦糖液倒入杯中待冷即可

5 鮮奶油+牛奶+砂糖煮至60度即可加入全蛋液、香草精拌勻成布丁液 鮮奶油+牛奶+砂糖煮至60度即可加入全蛋液、香草精拌勻成布丁液

6 倒入杯中 倒入杯中

7 蛋黃+融化奶油拌勻後，再將蛋白+白砂糖打發，再加入低筋麵粉輕拌即成蛋糕糊 蛋黃+融化奶油拌勻後，再將蛋白+白砂糖打發，再加入低筋麵粉輕拌即成蛋糕糊

8 倒入杯中(麵糊會輕輕漂浮在布丁液上頭，小心均勻倒入) 倒入杯中(麵糊會輕輕漂浮在布丁液上頭，小心均勻倒入)

9 外鍋２杯水蒸蛋糕，但鍋蓋加個筷子 外鍋２杯水蒸蛋糕，但鍋蓋加個筷子

10 草莓+白砂糖+檸檬汁 草莓+白砂糖+檸檬汁

11 煮成草莓醬 煮成草莓醬

12 盤子做裝飾 盤子做裝飾

13 將蒸好的布丁蛋糕塔蓋上盤中備用 將蒸好的布丁蛋糕塔蓋上盤中備用

14 冬莓520布丁蛋糕塔❤xmas2015美味上桌

總算是大功告成了！！在我們享受甜蜜的美味之餘，我們也趁閒來了解一下草莓的營養價值吧！

草莓

草莓是薔薇科草莓屬植物中最常見的一種，屬多年生草本植物，原產美洲，後在法國進行繁殖。是栽培最廣泛的草莓品種。八倍體植物，種子發芽期需10-15天。深紅色圓形或心臟形漿果體，肉純白，萼片和苞片展開。

食用部份是假果，不同於大多數水果由子房發育而成，草莓的果實是由花托發育而成，換言之，我們吃的並不是草莓的果實，而是花托在傳播花粉後變大的部分，真正的草莓果實反倒是佈滿草莓表面的眾多小點。

現代的草莓通過雜交，除了結霜外，已經能夠適應各種氣候。

果實略呈心形，鮮紅多汁，質地柔軟，酸甜適中，氣味芳香。而且繁殖容易，只需半年便可結果收成，傳統收成時間為春夏兩季。每株可收成兩年，收成期亦長達半年，可為果園在果樹成熟結果前增加土地使用率及增加收入。

唯草莓因為果實的特性，只要進入開花期，便不可再使用農藥。草莓含天冬氨酸，有助消脂排毒瘦身，因此歐美又稱草莓為「苗條果」。

草莓的維生素C含量相當豐富（約是蘋果的十倍），還有豐富的有機酸，不但能夠增強孩子的抵抗力，還可以預防感冒、防止牙齦出血、預防泌尿道感染。

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胺基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，還有多種維生素(尤其是維生素C)。

草莓營養成分中，富含維他命C，有幫助消化的功效。草莓影養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中涵維生素C60毫克，比頻果、葡萄含量還要更高。草莓果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等等營養物質。

此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、鉀、磷、鐵、鋅、鉻等人體必需的礦物質和微量元素。草莓是人體必需的纖維素以及礦物質和黃酮類等成分的重要來源。

近年來更有醫學研究表明，草莓有益心、健腦的獨特功效，特別是針對於防治冠心病、腦溢血、即動脈粥樣硬化等病症，都能發揮很好的療效。

草莓中所含的果膠及木質纖維加上泛酸作用，者以幫助體內脂肪分解、降低膽固醇外，還可以促進腸胃蠕動、排便順暢，使致癌物質不易附著而排出體外。

由此可見，草莓不但超級美味，而且還有大量的營養價值呢！

參考資料：http://icook.tw/recipes/95869
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%8D%89%E8%8E%93
http://www.vegtrends.com/vegetarian-ingredients/item/400-%E8%8D%89%E8%8E%93-%E8%8D%89%E8%8E%93%E7%9A%84%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%83%B9%E5%80%BC%EF%BC%8C%E8%8D%89%E8%8E%93%E7%9A%84%E9%9D%9E%E5%87%A1%E5%8A%9F%E6%95%88%EF%BC%8C%E8%8D%89%E8%8E%93%E7%9A%84%E5%90%83%E6%B3%95%EF%BC%8C%E4%B8%80%E5%AE%9A%E8%A6%81%E7%9C%8B%E5%96%94.html