今天我們來分享一道美味的香菇料理~
那就是三杯杏鮑菇!!

先來準備食材吧～這是四人份的食材喔

主食材
杏鮑菇　　　4根
薑　　　　　少許
九層塔葉　　少許
調味料
麻油　　　　2匙
穀盛壽喜燒　3匙

接下來是我們的作法

1 將薑洗淨切細絲，放入瓷鍋內。

2 將瓷鍋內加入二匙的麻油。

3 將杏鮑菇洗淨，切成一口大小的滾刀塊，放入瓷鍋內。

4 加入三匙的穀盛壽喜燒醬。

5 將食材蓋上鍋蓋開火以大火煮開，間中要打開鍋蓋攪拌一下，才不會沾鍋；因為杏鮑菇富含水份，所以不需要再添加水份，在煮的過程中會釋出水份，待水份稍加收乾，即可加入九層塔提香氣。

6 上桌嘍～美味的三杯杏鮑，使用穀盛壽喜燒調味，不但簡單又美味。

雖然介紹過了，不過我們再重溫一下杏鮑菇的優點吧～

營養分析
　　杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
　　營養價值
　　每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

參考資料：http://icook.tw/recipes/96523
http://www.uuuwell.com/mytag.php?id=41440