即將抵達年關了，今天我們就來介紹一下看起來超級華麗的「金元寶」吧！
這個金元寶可不是一般的水餃喔！

先來看看我們需要哪一些食材吧！
　
雞蛋　　　　　　6顆
豬絞肉　　　　　3-4兩
嫩豆腐　　　　　1/8塊
芹菜(包括葉子)　1小支
淡色醬油　　　　1小匙

這些材料很簡單吧？但是接下來的作法可就沒有這麼簡單囉！


1 芹菜(包括葉子)剁細，廚紙吸乾豆腐表面水份，準備材料。

2 所有食材拌均勻(不包括雞蛋)，拌至有黏性，成餡料。

3 打蛋液。

4 用圓模型放入熱少油鍋，鍋熱油熱，小火，倒入一匙蛋液

5 蛋液半熟，餡料放入(可以稍微偏一邊)。

6 圓模型拿開。

7 蛋液未全熟之前，蛋皮翻一半，黏上另一半面蛋皮，把餡料包在裡面。直到金元寶定型且蛋皮成漂亮金黃色澤。

8 這是肉未全熟，可以一次多做些，冰冷凍，想吃取出，無須解凍直接湯裡水煮熟或蒸熟即可。可以年前先做好準備，年菜就輕鬆多了。